Zubereitung von Schildipudding (Teil 2) Was brauchen wir? ...und was machen wir damit? 1/2l heiße Milch (1,5% Fett) 3 Eier Vitaminpulver für Tiere (Dosierung je nach Hersteller) 300g Speisegelatine 3/4l Wasser Soviel Tiefkühlfach-Eiswürfel - Portionierer wie möglich alles in den warmen Fleischtopf geben und gut verrühren. Gelatinepulver mit kaltem Wasser übergießen und dabei umrühren. 15 Minuten quellen lassen und immer wieder umrühren (sieht sehr pampig und unlöslich aus - bitte nicht verzweifeln - es wird schon !!!). Nach dem Quellen auf kleinster Flamme auflösen - unter ständigem Rühren - bis alles eine bräunliche Pampe ist. Wichtig: Damit die Gelatine binden kann, sind die Inhalte beider Töpfe auf 40°C zu erhitzen !!! In den Gelatine-Topf den Futterbrei portionsweise, gefühlvoll und schnell einrühren. Gut durchmischen und schnell in die Eiswürfelportionierer abfüllen. Erkalten lassen und danach ab in die Tiefkühltruhe